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Provenzalische Tomaten

 
Provenzalische Tomaten

Für 6 Personen

Zutaten
6 große und möglichst feste Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 2 EL gehackte Petersilie, 3 EL Olivenöl,
4 EL Paniermehl, Salz, Pfeffer

Zubereitung
Halbieren Sie die Tomaten. Salzen Sie sie und legen Sie sie umgekehrt auf einen Teller um das Wasser abtropfen zu lassen.
Mischen Sie in einem Schälchen den geschälten und gehackten Knoblauch, die fein gehackte Petersilie und das Öl. Fügen Sie Kräuter Ihrer Wahl sowie Pfeffer und Salz hinzu.
Tunken Sie jede Tomatenhälfte in die entstandene Kräuter-Öl-Soße und rollen Sie sie anschließend im Paniermehl.
Grillen Sie die Tomaten 5 Minuten auf dem Grillrost und vergessen Sie nicht sie regelmäßig zu wenden.




  
  

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Veröffentlicht von der Fit & Gesund-Redaktion
am 26/06/2006
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