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Leichte Sommer-Barbecues
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Die richtige Grill-Technik

 
Die richtige Grill-Technik

Ein Tipp: Heizen Sie den Grill gut vor bevor Sie die Produkte auf den Rost legen! Die richtige Barbecue-Temperatur ist dann erreicht, wenn die Hitze so stark ist, dass man die Hände nicht mehr in die Nähe der Glut bringen kann.

Zum Umdrehen des Fleisches sollten Sie lieber eine Zange als eine Gabel benutzen. Kleine Grillstücke sowie Spieße müssen schnell und in nächster Nähe der Glut gegrillt werden. Größere Stücke hingegen sollten in größerer Entfernung der Hitzequelle, dafür aber länger gebraten werden.

Das Geheimnis: Bleiben Sie immer in Grill-Nähe um die Produkte regelmäßig mit Marinade zu bestreichen, zu salzen, zu pfeffern und hin und wieder umzudrehen.




  
  

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Veröffentlicht von der Fit & Gesund-Redaktion
am 26/06/2006
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