Achtung Ernährungs­fallen! Diese Lebensmittel sind Mogelpackungen
  
Honig

Honig


Nehm ich den Honig oder doch lieber normalen Zucker? Diese Frage stellen sich viele, wenn es um das Süßen von Tee oder Nachspeisen geht. Oft greifen wir zum Honig, denn der scheint gesünder zu sein als der weiße Haushaltszucker.

Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) erklärt jedoch: "Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Honig ähnlich wie normaler Zucker zu bewerten. Er besteht zu 80 Prozent aus Zucker. Der Rest ist Wasser." Immerhin: Honig schmeckt deutlich süßer, so dass Sie für die gleiche Süße weniger verwenden.

Auch Karies fördert Honig genau wie Zucker. Und was Nährstoffe wie Kalium oder Magnesium angeht: Die kommen nur in verschwindend geringen Mengen vor.


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Veröffentlicht von
am 31/01/2013
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