Gesunde Ernährung: Mit diesen 10 einfachen Regeln gelingt's
  
Regel 8: Schonende Zubereitung

Regel 8: Schonende Zubereitung


Kochen Sie so oft wie möglich selbst und achten Sie dann auf eine schonende Zubereitung. Dünsten oder dämpfen Sie Gemüse beispielsweise in wenig bzw. keinem Wasser. Dadurch bleiben hitze- und wasserempfindlichen Vitamine besser erhalten. Viele Fleischsorten können Sie gut mit der Niedriggarmethode zubereiten. Auch Garen im Bratbeutel schont die Nährstoffe und sorgt für natürlichen, vollen Geschmack.

Tipp: Die Asiaten machen´s richtig: Sie Kochen ganz oft mit dem Wok. Dafür benötigen Sie nur sehr wenig Fett und kaum Flüssigkeit. Mit dem Resultat, dass das Gemüse sehr nährstoffschonend gegart wird, noch schön knackig ist und das Aroma bestens erhalten bleibt.


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Veröffentlicht von
am 15/07/2016
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