Nervennahrung: Welche Lebensmittel wirklich gegen Stress helfen
  
Grüner Salat

Grüner Salat


Feldsalat, Chicorée oder auch Löwenzahn - alles was grün ist, ist tolle Nervennahrung. Und extrem kalorienarm noch dazu, denn Salate haben einen sehr hohen Wasseranteil.

Je nach Art überwiegen verschiedene Nährstoffe. Feldsalat und Chicorée enthalten beispielsweise viel Vitamin C und Betakarotin, die Vorstufe von Vitamin A. Alle Salate enthalten die Vitamine B2 und B6 sowie Kalzium und Magnesium und unterstützen so die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit.

Geschickt kombiniert verstärken Sie den Nervennahrungsaspekt von Salat sogar. Toll sind Kombinationen mit Käse oder Nüssen. Auch pflanzliche Öle sind gut für Nerven und Hirn.

Rezeptideen mit Salat:
> Radicchiosalat mit Roquefort und Walnüssen
> Griechischer Salat mit Zitronen-Oregano-Dressing
> Grüner Salat mit Hähnchenbrust und Dill


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Veröffentlicht von
am 19/04/2012
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