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Glykämischer Index: Nudeln sind gut für den Blutzuckerspiegel

 

© De Cecco - Glykämischer Index: Nudeln sind gut für den Blutzuckerspiegel
© De Cecco
Nathalie Negro:
Der hauptsächliche Vorteil der Nudeln ist der niedrige glykämischen Index*: der Wert beträgt weniger als 50 GI*. Zum Vergleich: Der Haushaltszucker Saccharose hat einen Wet von 100 GI*. Die Kohlenhydrate werden also vom Organismus langsamer abgebaut, was Erschöpftheit oder Heißhungerattacken ver- hindert. Man futtert somit weniger Süßigkeiten.

Deshalb werden Nudeln für eine ausgewo- gene Ernährung empfohlen, und zwar für jeden Körperbau, egal ob sportlich oder nicht, schlank oder übergewichtig. Vollkornnudeln enthalten darüber hinaus mehr Ballaststoffe, Vitamin B und Mineralstoffe (Magnesium), die für unser Wohlbefinden unverzichtbar sind.

*(Der glykämische Index oder GI misst die blutzuckersteigernde Wirkung von Nahrungsmitteln, besonders von Kohlenhydraten).




  
  

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 24/09/2008
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