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Kohlenhydrate sind Dickmacher

Kohlenhydrate sind Dickmacher


Kohlenhydrate haben es zurzeit schwer. Sie haben den schwarzen Peter gezogen, was das Thema Abnehmen betrifft. Sie sollen dick machen und stehen auf der Verbotsliste der diversen Eiweißdiäten.

Auch das stimmt zum Glück so nicht. Wahr ist, dass Kohlenhydrate nicht ganz unschuldig an der Gewichtszunahme sind. Allerdings gibt es große Unterschiede bei den Kohlenhydraten. Einfache Kohlenhydrate, wie sie in Weißbrot, normalen Nudeln, Süßigkeiten, Kuchen oder Fast Food stecken, machen tatsächlich dick. Sie sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel in die Höhe steigt, der Körper deswegen viel Insulin produziert und dadurch die Fetteinlagerung gesteigert wird.

Es gibt jedoch auch komplexe Kohlenhydrate, die zum Beispiel in Vollkornbrot, Vollkornnudeln oder Hülsenfrüchten stecken. Ihr Einfluss auf den Blutzuckerspiegel ist gering, so dass wir diese kohlenhydratreichen Lebensmittel mit gutem Gewissen essen können.


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Veröffentlicht von
am 02/01/2014
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