Muss Schönheit wirklich leiden?
Schönmacher zum Anbeißen - mit diesem Super-­Food essen Sie sich schön & gesund
  
Sprossen - Keime - Keimlinge - Vitamine
In diesem Artikel

Sprossen - Keime - Keimlinge - Vitamine


> Was ist das?
Sprossen sind Samen von Pflanzen (Alfalfa, Rauke), Getreide (Weizen, Dinkel), Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen) oder Ölpflanzen (Sesam, Sonnenblume), die zu keimen begonnen haben. Nach einigen Tagen entstehen zarte, kleine Pflänzchen in Grün, Weiß oder Rosa: Sie sind so hübsch, dass man sie lieber als Deko auf dem Fensterbrett lassen würde als sie in den Teller zu verbannen. Wie dem auch sei: Sprossen und Keimlinge sind in Bioläden oder Drogerien erhältlich. Man kann sie ganz leicht zu Hause keimen lassen oder schon verzehrbereit in der Frische-Abteilung kaufen.

> Und der Wellbeing-Effekt?
Zu Beginn seines Wachstums erfährt der Samen eine Reihe verschiedener Transformationen in seiner Molekularstruktur. Das bedeutet im Klartext, dass sich Vitamine und Mineralien in diesem Stadium spektakulär vervielfachen: einfach perfekt für unseren Organismus, denn wir ernten die Sprossen, wenn sie die meisten Nährstoffe haben!

> Was macht man damit?

Sprössling-Novizen beginnen am besten mit Alfalfa, Bockshornklee oder Weizen, den geschmacklich neutralsten Keimen. Man kann sie roh in den Salat geben, in ein Wrap oder Sandwich packen oder ins Omelette mischen. Und weil sie keine lange Garzeit benötigen, passen sie auch perfekt in den Gemüse-Wok. Ästhetisch, diätetisch, fantastisch!


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Veröffentlicht von der Fit & Gesund-Redaktion
am 13/09/2010
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