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Kakaoanteil in der Schokolade

 
Kakaoanteil in der Schokolade
© Marcolini

Qualitativ gesehen ist Schokolade mit hohem Kakaogehalt weder besser noch schlechter als Schokolade mit "wenig" Kakao. Es ist alles eine Frage des Geschmacks!

Wenn man die Nährwertangaben betrachtet, liegt der Unterschied vor allen Dingen in der Fett- und Kohlenhydratmenge.

> Je höher der prozentuale Kakaoanteil ist, desto mehr Fett enthält die Schokolade.

> Je niedriger der Kakaoanteil ist, desto höher ist der Zuckeranteil.

Eine Tafel Schokolade mit 60% Kakao enthält also tendenziell weniger Kalorien als eine Tafel mit 80%.




  
  


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 23/11/2009
Die Lesernote:4.7/5 
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