Suppe mit Fettverbrennern

Zubereitung und Kochzeit:
1 Stunde 10 Min.
Zutaten: 1,5 l Wasser, 2 Knoblauch-zehen, 1 Aubergine, 1 Selleriestange,
1 Grünkohl, 2 Lorbeerblätter, 1 Stängel Petersilie, 1 Zwiebel, 2 Lauchstangen, 2 rote und 1 grüne Paprika, 1 Stängel Thymian, 2 Tomaten, Salz und Pfeffer.

Gemüse waschen, schälen und die Kerne der Paprika entfernen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in besonders feine Würfel schneiden.
Währenddessen die Tomaten in einem Dampfkocher 2 Minuten lang kochen bis die Haut aufspringt.

Die klein geschnittenen Zutaten in einen Koch- oder Schmortopf geben und die Kräuter darauf legen. Tipp: Lorbeerblätter und Thymian vorher zusammenbinden oder in ein Mulltuch einwickeln damit man sie später besser herausnehmen kann.
Mit Wasser bedecken, wenig salzen, viel pfeffern und eine Stunde kochen lassen.
Die Kräuter vor dem Servieren herausnehmen. Nicht pürieren!
Diese Suppe reicht für 4 Vorspeisen.