Ernährung: die versteckten Figurfeinde
Zucker, Fett und Stärke: Freund oder Feind?
Überblick in Bildern



Die Zucker erkennen

 
Die Zucker erkennen

Je nachdem wie schnell er vom Körper absorbiert wird unterscheidet man zwischen schnellem und langsamem Zucker (Stärke): schnelle Zucker werden nicht langsam in den Körper aufgenommen sondern gelangen direkt ins Blut und verleihen sofort Energie.

Im Gegensatz zur geschmacksfreien Stärke ist der Zucker wahrnehmbar.
Es gibt Saccharose (Tafelzucker), Lactose (Milchzucker), Glucose und Fructose (Fruchtzucker).
Die Zucker sind, wie die Fette, entweder sichtbar (in einem Joghurt oder im Kaffee, als loser oder Würfelzucker) oder in bestimmten natürlichen Nahrungsmitteln (Obst, natürliche Milchprodukte …),
aber vor allem in umgewandelten Produkten (Kuchen, Bonbons, Fertigprodukte, Sodas, Milchdesserts…) versteckt.




  
  

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Veröffentlicht von der Fit & Gesund-Redaktion
am 07/10/2007
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