Rösti
Rösti sind ein großer Klassiker der Schweizer Küche. Die Kartoffel-Reibekuchen aus der Pfanne sind heute immer noch so beliebt wie früher. Mit einem grünen Salat sind Rösti ein feines Hauptgericht, aber sie eignen sich auch als Beilage zu rotem Fleisch oder Wild.
Aus welchem Kanton die Rösti stammen, ist leider nicht bekannt. Sicher ist jedenfalls, dass alle Schweizer gerne Rösti essen. Aber nicht nur: Selbst in den USA sind die Rösti als "Hash Brown" bekannt und geliebt! Ein Grund mehr, um endlich mal wieder Rösti zu kochen! Denn selbstgemachte "Röschti" schmecken natürlich tausendmal besser als gekaufte!
Rösti für 3 Personen:
- 1 kg Pellkartoffeln vom Vortag
- 1 TL Salz
- Butter zum Anbraten
Zum Rezept
Weitere Rezepte aus der Schweiz:
- Schweizer Wurstsalat
- Käse-Soufflé
- Greyerzer-Plätzchen für den Apéro
© Foto und Rezept: Betty Bossi
