Meiringer-Meringues
Im Greyerzerland gibt es nicht nur Käse, sondern auch ausgezeichnete Baiser-Plätzchen, die berühmten "Meiringer Meringues". Einer Legende zufolge hat der italienische Zuckerbäcker Gasparini das Eiweißgebäck in Meiringen (Berner Oberland) erfunden und in Ableitung des Ortsnamens als "Meringues" berühmt gemacht.
Die schneeweißen Gipfelkrönchen werden in der Schweiz mit einer Doppelrahm-Schlagsahne aus Greyerzer Rahm serviert. Eine tödliche Sünde - wie auch Sherlock Holmes weiß, der hier am Meiringer Wasserfall in die Tiefe gestürzt ist.
Meiringer-Meringues für 4 Personen:
- 4 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
Zum Rezept
Lesen Sie weiter:
> Sherlock Holmes - Der Film
> Die besten Baiser-Rezepte
> Leckere Käserzepte aus ganz Europa
> Die Audrey Hepburn-Villa in der Schweiz
