Partysuppen: Ideen für die Mitternachtssuppe

Irgendwann zwischen Dämmerung und Morgengrauen bietet man seinen Gästen auf der Party gerne eine herzhafte Mitternachtssuppe an.

Die Gulaschsuppe hat sich zwar als warmes Nachtmahl bewährt, darf aber ab und zu gerne durch neue Partyrezepte ersetzt werden. Unser Favorit: Die portugiesische Krabbensuppe! 

Zutaten für 4 Personen:
600 g ungeschälte Krabben
2 Zwiebeln
2 Selleriestangen
2 Karotten
20 cl Tomatenmark
1 Kräuterbund (mit Thymian)
2 Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie (fein gehackt)
10 cl süße Sahne
Kartoffelstärke oder Maisstärke (als Bindemittel)
Salz und Pfeffer

Zum Rezept


Weitere Partysuppen:
- Bohnensuppe mit Speck und Pesto
- Curry-Kokos-Suppe
- Soljanka

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