Tipps für eine cholesterinarme Ernährung

"Sie müssen ab jetzt auf eine cholesterinarme Ernährung achten." Sagt der Arzt diese Worte zu Ihnen, dann schwant Ihnen sicherlich, dass sich ab jetzt einiges ändern muss.

Doch so spaßfrei, wie sich eine cholesterinarme Ernährung im ersten Moment anhört, ist sie letzten Endes nicht. Klar, Sie müssen einiges ändern, aber wenn Sie Ihren Lebensstil etwas angepasst haben, läuft es quasi wie von selbst.

Warum überhaupt eine cholesterinarme Ernährung?
Eine cholesterinarme Ernährung muss sein, wenn Ihre Cholesterinwerte zu hoch sind. Ein zu hoher Cholesterinspiegel ist ein großer Risikofaktor für Gefäßerkrankungen, die zu Arterienverkalkung und damit zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen können. Und das wollen Sie sicher nicht.

Etwa jeder dritte Deutsche im Alter zwischen 18 und 79 Jahren hat einen zu hohen Cholesterinspiegel. Inwieweit eine cholesterinarme Ernährung den Cholesterinwert tatsächlich beeinflusst, ist nicht abschließend geklärt. Es gibt widersprüchliche Studien. Als sicher gilt jedoch, dass eine fettreiche Ernährung den Cholesterinspiegel erhöht. Das Cholesterin eines gesunden Erwachsenen sollte unter 200 Milligramm pro Deziliter liegen. Das gute HDL sollte dabei über 50 Milligramm pro Deziliter bei Frauen und 40 Milligramm pro Deziliter bei Männern sein. Das schlechte LDL unter 150 Milligramm pro Deziliter.

Grundregeln für eine cholesterinarme Ernährung
Eine cholesterinarme Ernährung ist gleichbedeutend mit einer fettarmen Ernährung mit wenig tierischen Lebensmitteln, denn Cholesterin versteckt sich nur in tierischen Produkten. Ganz verzichten müssen Sie nicht auf Fett, es kommt auf die Fettsäuren an. Gesättigte Fettsäuren, wie sie in Fleisch und Co. stecken, sollten Sie eher meiden, während mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen gut für Sie sind. Deswegen sollte mindestens die Hälfte des Gesamtfettanteils aus ungesättigten Fettsäuren bestehen.

Auf den nächsten Seiten haben wir in Kooperation mit onmeda.de, dem großen deutschen Gesundheitsportal, für Sie die besten Tipps für eine cholesterinarme Ernährung zusammengestellt.

• Cholesterinarme Ernährung - so geht's
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