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Chefkoch-Rezepte sind nicht nur zum Schlemmen da, sondern auch zum Abnehmen. Die Köche in Wellnesshotels wissen, dass Frauen alles dafür geben würden, 1 oder 2 Kilo weniger zu wiegen, um wieder in ihre Jeans zu passen.
Aber wer mag schon wochenlang dampfgegarte Bohnen, weißes Fleisch und Magerquark essen? Kein Wunder, dass man irgendwann schwach wird und sich im Restaurant das bestellt, worauf man wirklich Lust hat: Lasagne, Pizza, Tiramisu und Schokokuchen.
Genau deshalb haben wir Chefkoch Scott Serrato gebeten, für unsere vier Lieblingsrezepte eine Light-Version zu erstellen. Scott ist der absolute Fachmann für figurfreundliche Wellness-Menüs, denn er leitet die Küche eines exklusiven Spa-Hotels im Surfparadies Saint Jean de Luz, nur wenige Kilometer vom mondänen Badeort Biarritz entfernt.
Passen Sie gut auf, denn eine Ernährungsberaterin erklärt uns nebenbei die wichtigsten Grundlagen einer leichten Küche.
Lust auf eine Wespentaille? Dann entdecken Sie jetzt die Chefkoch-Rezepte:
von LC/EL
Fotos: Florent Catteau
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