Vegetarische Rezepte für ein leckeres Menü

Immer nur Bratlinge, Gemüsepfannen oder Nudeln mit Tomatensoße? So langweilig muss die vegetarische Küche nun wirklich nicht sein! Vor allem dann nicht, wenn es darum geht, liebe Menschen oder sogar den eigenen Schatz zu bekochen.

Wer jetzt spontan keine gute Idee für ein ausgefallenes vegetarisches Menü hat, dem können wir helfen: Wir stellen Ihnen nämlich auf den nächsten Seiten einen tollen 3-Gänge-Schmaus vor, der selbst diejenigen überzeugen wird, die bei Gemüse bisher die Nase gerümpft haben. Guten Appetit!

Vorspeise: Gemüse mit Kichererbsensticks  

• 250 g Kichererbsenmehl
• 300 g Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• Salz
• 8 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 rote Paprikaschote
• 2 Zucchini
• 4 Stangen Staudensellerie
• ...

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