Nahrungsmittel­unverträglichkeit: Wenn Milch & Co. zum Problem werden
  
Zöliakie

Zöliakie


Wenn Gluten im Darm für Aufruhr sorgt, dann spricht man von der Krankheit Zöliakie. Gluten ist ein in vielen Getreidesorten vorkommendes Klebereiweiß. Betroffen sind die Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern und Dinkel.

Menschen mit einer Zöliakie müssen alle glutenhaltigen Lebensmittel meiden, da der Verzehr die Darmschleimhaut dauerhaft schädigt. Mittlerweile gibt es jedoch viele Lebensmittel speziell für diese Zielgruppe, so dass auch glutenfreies Brot, Kuchen oder Nudeln in größeren Supermärkten zu finden sind.

Neben der Zöliakie wird bei immer mehr Menschen eine Weizenunverträglichkeit diagnostiziert. Die ist nicht mit einer Zöliakie vergleichbar und verschwindet in vielen Fällen von selbst, wenn die Betroffenen Weizenprodukte eine Weile meiden.


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Veröffentlicht von
am 31/03/2014
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