Ananas-Rezepte - Ananas-Desserts

 
Ananas-Rezepte, Exotische Frucht
In diesem Artikel
Ananas - die Sonne des Winters!


Mitten im Winter gibt uns die in der Sonne gereifte Ananas neuen Schwung! 

Die große Cayenne-Ananas von der Elfenbeinküste (die bekannteste Sorte) ist sehr schwer und hat klar grüne Blätter. 
Die deutlich kleinere Victoria-Ananas, die sich besonders gut für den Verzehr zu zweit eignet, 
ist herrlich süß und aromatisch mit einer leichten Vanille-Note - ein Hochgenuss!   

Für die richtige Auswahl schließen Sie die Augen: Die Farbe ihrer Schale ist kein Zeichen für die Reife einer Ananas (sie kann klar grün und trotzdem reif sein). Lassen Sie sich also von Ihrer Nase leiten, die einen köstlich-fruchtigen Duft aufdecken sollte. 

Mit ihrem süß-sauren Geschmack ist die Ananas vielseitig einsetzbar: Sie lässt Rindfleisch zart werden und verfeinert fruchtig-herzhafte Fisch- und Geflügelgerichte, bewirkt Wunder in Cocktails wie Piña Colada und integriert sich vorzüglich in süße Phantasien: Fruchtsalate, Kuchen...

Noch dazu ist die Ananas erfrischend, leicht und  treibt die Fettverbrennung an. Das perfekte Obst also, um endgültig die überflüssigen Weihnachtspfunde zu verlieren.

Lesen Sie auch fruchtig-winterliche Anregungen rund um die Banane: Gaumenschmaus Banane.
Und informieren Sie sich über Zitrone & Co. in unserem kleinen ABC der Zitrusfrüchte.


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EG/DH  
Veröffentlicht von Dirk Hermanns
am 31/01/2009
Die Lesernote:1/5 
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