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Apfelstrudel Rezept

©  Basilios1 / istock - Apfelstrudel Rezept
© Basilios1 / istock

Der Apfelstrudel ist eine der traditionellen österreichischen Mehlspeisen und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Saftige Äpfel, knuspriger Blätterteig und aromatische Nüsse machen den Biss in den Strudelklassiker zu einem unverwechselbaren Genuss. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Süßspeise selbst zubereiten können.
Für einen Apfelstrudel benötigen Sie:
  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 4 säuerliche Äpfel
  • 150 g geriebene Nüsse
  • 100 g Zucker
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Prise Zimt
  • 1 Ei
  • Nach Geschmack: 100 g Rosinen
1. Backrohr auf 180°C vorheizen.
2. Blätterteig ausrollen.
3. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
4. Mit Nüssen, Zucker und Zimt sowie falls gewünscht mit Rosinen vermengen.
5. Die Apfel-Nuss-Mischung auf den Blätterteig streichen, dabei oben und unten ca. 10 cm Platz lassen.
6. Teig zusammenrollen und die Ränder gut zusammendrücken. So auf das Blech legen, dass die zusammengedrückten Ränder unten liegen.
7. Ei versprudeln und den Strudel damit einpinseln.
8. Auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
Tipp: Dazu passt Schlagobers oder Vanillesauce.




  

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 15/03/2013 18:31:00
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