Reste von gestern verwerten
Billig kochen: Reste kochen macht erfinderisch!
  
Minestrone Pesto
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Minestrone Pesto


Sie stoßen bei Ihrer Aufräumaktion in der Küche auf eine Packung weiße Bohnen. Sie wissen schon: diese Hülsenfrüchte, die ewig kochen müssen...

Lassen Sie die kleinen Biester über Nacht von alleine weich werden und zaubern Sie damit eine hausgemachte Minestrone. Zum Verfeinern empfehlen wir einen Löffel Pesto: ein Genuss!

Zutaten für 6 Personen:
500 g weiße Bohnen
100 g grüne Bohnen
150 g große Makkaroni
4 Tomaten
3 Zucchini
2 Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Salbeiblätter (fakultativ)
2 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum
4 Knoblauchzehen
6 EL geriebener Parmesan
4 EL Olivenöl

Zum Rezept


Weitere Rezepte mit weißen Bohnen:
- Zucchini-Auberginen-Salat mit Pancetta
- Weiße Bohnen mit Tomaten
- Andalusische Nudelsuppe


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 15/02/2010
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