Reste von gestern verwerten
Billig kochen: Reste kochen macht erfinderisch!
  
Pistaziencreme
In diesem Artikel

Pistaziencreme


Wenn Sie an Weihnachten unsere feinen Pistazienkipferl gebacken haben, ist in Ihrer Küche vielleicht noch ein Beutel naturbelassene Pistazien übrig?

Verarbeiten Sie die Nüsse zu einer leckeren Creme mit einer himmlischen Eischnee-Haube!

Zutaten für 4 Personen: 
- 85 g Zucker
- 550 ml Milch
- 200 ml süße Sahne
- 50 g gemahlene Pistazien + 10 ganze Pistazien
- 1 Vanilleschote + 4 Eier + 1 Prise Salz

Zubereitung: 

Die ausgeschabten Kerne der Vanilleschote in 150 ml Milch und der Sahne aufkochen, 10 Min ziehen lassen und Kerne aussieben. 4 Eigelb in einer großen Schüssel mit Zucker schaumig schlagen. Die Vanillemilch hinzugeben. Die Flüssigkeit wieder in den Topf füllen, die gemahlenen Pistazien hinzufügen und bei niedriger Hitze erwärmen. Kalt stellen.

400 ml Milch aufkochen. In der Zwischenzeit 4 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Einen Löffel Eischnee in die kochende Milch geben und 2 Minuten kochen lassen. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Eischnee verbraucht ist. Die Creme zum Servieren in schöne Schalen füllen und mit den Eischnee-Nockerln verzieren.

© Daniel Mettoudi/ Cedus


Video: Wir lieben Oreo-Pralinen: Das Rezept mit nur 3 Zutaten ist kinderleicht!

  • Wir lieben Oreo-Pralinen: Das Rezept mit nur 3 Zutaten ist kinderleicht!
  • Knaller-Rezept: Mit Spaghetti gefüllte Auberginen muss man ausprobiert haben!
  • Genial, schnell & einfach lecker: Fächer-Zucchini mit Mozzarella

Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 15/02/2010
Diese Seite bewerten: 

Inhaltsverzeichnis Billig kochen Reste kochen

Was gibt’s Neues? 10/12/2016
News Living
Praktische Tipps
Video
Zeit für Selbstgemachtes: 5 leckere Geschenke aus dem Thermomix
Freak Shakes: So verrückt ist der neue Food-Trend mit den Monster Milkshakes
Darüber freut er sich WIRKLICH: Die besten Geschenkideen für Männer zu Weihnachten
Zauberhaft! Die schönsten Geschenke für "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel"-Fans
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Süße Überraschung: Weihnachts-Muffins mit Schoko-Kern selber backen
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil