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Sardinencreme
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Sardinencreme


Die Sardinendosen stapeln sich im Regal.
Jetzt wissen Sie endlich, was Sie daraus zubereiten können: Eine würzige Sardinencreme mit einem Hauch von Limette... Das schmeckt nach Sommer!

Zutaten für 6 Personen: 
- 3 Kugeln Basilikum-Mozzarella von Galbani Santa Lucia
- 2 Dosen Ölsardinen
- 100 g Ricotta Galbani Santa Lucia
- 1 Limette
- 1 Baguette (oder Baguettebrötchen)
-1 EL gehackter Basilikum
- Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: 
Die Basilikum-Mozzarella in dünne Scheiben aufschneiden. Die Sardinen zubereiten: abtropfen lassen, Haut abziehen, Schwanz entfernen und die Hauptgräte entnehmen. Die fertigen Sardinen auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Ricotta, Basilikum und Zitronensaft hinzufügen. Salzen, pfeffern und gut vermischen. Die Sardinencreme auf geröstete Brotscheiben streichen und mit einer Scheibe Basilikum-Mozzarella belegen. Dazu grünen Salat servieren.


Foto: Mozzarella Galbani/ Laurent Rouvrais


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 15/02/2010
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