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4 knackige Bio-Rezepte
Überblick in Bildern

   

© AGENCE BIO, ADOCOM, ASSET


Bio-Zutaten (4 Personen):
- 500 g Bio-Quark
- 2 Tomaten
- 1 gelbe Paprika 
- 1 Zucchini
- ½ Gurke
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Zitrone
- Koriander oder andere frische Kräuter
- Olivenöl 
- Salz und Pfeffer aus der Mühle


Rezept
Waschen Sie das Gemüse sorgfältig mit kaltem Wasser und schneiden Sie es in kleine Würfel ohne es jedoch zu schälen. 

Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie den Koriander fein.   

Schlagen Sie den Quark in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl und dem Zitronensaft cremig. Salzen und pfeffern Sie großzügig. Fügen Sie die Hälfte des Gemüses und der frischen Kräuter hinzu. 

Geben Sie das Gemisch in 4 Schüsselchen und streuen Sie das restliche Gemüse und die übrigen Kräuter darüber. Servieren Sie das Ganze frisch.  

Der Koriander kann je nach Geschmack durch Petersilie, Schnittlauch oder Origano ersetzt werden.


Zusatzinformation
Alle klassischen Milchprodukte existieren auch in Bio-Version: Joghurt, Creme fraîche, Butter, Quark... Sie werden mit Bio-Milch produziert, die aus dem biologischen Landbau stammen. Die Kühe werden unter artgerechten Bedingungen gehalten: Ihnen wird möglichst viel Platz eingeräumt, ihre Weiden werden nicht mit chemisch-synthetischen Produkten (Kunstdünger oder Pestizide) behandelt und selbst bei ihrer Ernährung wird auf natürliches und vielfältiges Futter geachtet.
Die Bio-Milch wird getrennt von der konventionellen Milch eingesammelt, damit sie alle Qualitäten beibehält, die ihr ihre Produktionsform garantiert.  
Die Endprodukte enthalten weder synthetische Aroma- oder Farbstoffe noch Emulsionsprodukte oder Konservierungsstoffe.




  
 

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 08/09/2007
Die Lesernote:5/5 
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