Bioprodukte: Ist bio = besser?
  
Vorteile von Bioprodukten
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Vorteile von Bioprodukten


Anbau: Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau enthalten seltener und geringere Rückstände von Pflanzenschutzmitteln als konventionell erzeugte Ware. Frisches Bio-Obst ist zu 75% pestizidfrei, bei konventionellen Früchte sind dies nur 16%.  Auch bei tierischen Produkten ist es bei konventionellen Herstellern üblich, Konservierungsstoffe einzusetzen, Bio-Hersteller dürfen dagegen deutlich weniger bis gar keine einsetzen. Trotzdem zeigten sich mikrobiologisch keine Unterschiede zwischen konventioneller und Bio-Ware. 

Verarbeitung: Bei der Herstellung von Bio-Produkten dürfen nur 36 Zusatzstoffe verwendet werden - gegenüber  sind in der EU 300 für konventionelle Lebensmittel erlaubt. Geschmacksverstärker, Farbstoffe, künstliche Aromen, chemisch veränderte
Fette und Stärken sind bei Bioprodukten verboten.

Nachhaltigkeit: Bio-Anbieter engagieren sich sehr viel häufiger stark für Umwelt und Soziales als das konventionelle Anbieter tun. Im Test wurde erwiesen, dass beispielsweise die Preise für Bio-Kaffee tatsächlich bei den Arbeiten und Pflückern ankommen.

Geschmack: Auch wenn im Test der Stiftung Warentest kaum Unterschiede in Sachen Geschmack und Geruch festgestellt wurden, sind sich Bio-Fans sicher: der Geschmack von Biolebensmitteln ist besser, weshalb auch Sterneköche bevorzugt zu Bioprodukten greifen.


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Veröffentlicht von
am 07/09/2010
Die Lesernote:3/5 
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