Ökologisch kochen: So geht's!
Bioprodukte: Was kocht man damit eigentlich?
  
Kartoffelpuffer
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Kartoffelpuffer


Der Öko-Tipp: Kartoffel-Liebhaber dürfen beruhigt sein, denn die Knollen sind extrem wucherfreudig und daher prima als nachwachsender Rohstoff geeignet. 

Holen Sie sich die Kartoffeln von Bauern, die ihre Produkte direkt verkaufen. Eine Karte mit den Bauernhöfen in Ihrer Nähe finden Sie hier: Einkaufen-auf-dem-Bauernhof.com. Greifen Sie auch im Supermarkt gezielt zu Kartoffeln aus kontrolliert ökologischem Anbau und deutschen Sorten (Acapella, Sieglinde...). 
 

Zutaten für 8 Personen:
- 750 g Kartoffeln
- 750 g Herbstrüben (oder Kohlrabi)
- 150 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 1 EL gehackte Petersilie
- Muskatnuss,Salz, Pfeffer
 
Zum Rezept


Statt Kartoffelpuffer:
-
Brennessel-Frikadellen
Zucchini-Bratlinge mit Schnittlauch
- Würzige Haferflockenbratlinge


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 12/04/2010
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