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Birnensorten im Herbst

 

 - Birnensorten im Herbst

Boscs Flaschenbirne/ Kaiser Alexander:
Länglich geformt mit einem schmalen Hals, einer dicken, rauen bräunlich-gelben Schale. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, grobkörnig und würzig. Sehr gut zum Kochen und Pochieren geeignet.

Die Conference-Birne:
Unten mit einem dicken Birnenbauch, einer dicken grünen, leicht bronzefarben schimmernden (oder gepunkteten) Haut und einem feinen Fruchtfleisch, das zur Mitte hin heller wird. Sehr saftig, süß, leicht säuerlich, gut duftend. Hitzebeständig und daher ideal für die Zubereitung von Marmelade und herzhaften Speisen geeignet.

Hardys Butterbirne/ Beurré Hardy:
Klein und rund, mit einer rauen, olivengrünen Schale. Sehr fein im Geschmack. Ein zartschmelzendes, parfümiertes und saftiges Fruchtfleisch mit leicht säuerlichen Aromen und einem ganz leichten Moschusduft. Kann sehr gut pur genascht werden.

Gute Luise:
Klein und länglich, mit einer dünnen, grün-gelblichen Schale, einem festen, leicht saftigen und säuerlichen Fruchtfleisch. Gute Tafelfrucht.




  
  


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 23/09/2009
Die Lesernote:1/5 
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