Brot selber backen: 4 Blitzrezepte, die immer gelingen
  
Tomatenbrot
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Tomatenbrot


Zutaten für 1 Brot:

  • 20-50 g getrocknete Tomaten, in feine Streifen schneiden
  • 1-2 Chilischoten, entkernen und in feine Streifen schneiden
  • 1-2 Zehen Knoblauch, pressen
  • 400 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
  • 6-8 g Kräutersalz (3/4 -1 gestrichener EL)
  • 1 TL getrocknetes oder 3 EL frisch gehacktes Basilikum
  • 1/2 TL getrockneter oder 3 Zweige frischer Thymian (abrebeln), ersatzweise beliebige Gewürze
  • 2 EL sehr aromatisches Olivenöl
  • 1/4 bis knapp 1/2 Würfel frische Hefe (max. 16 g)
  • ca. 300 g lauwarmes Wasser
> Zum Rezept


Bild & Rezept: © A. Kirchmaier: 'Brotbacken für Eilige' / Pichler Verlag 2013


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Veröffentlicht von
am 14/10/2013
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