Carpaccio: Ein hauchzarter Sommergenuss
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Wolfsbarschcarpaccio mit Tropenfrüchten

 

 - Wolfsbarschcarpaccio mit Tropenfrüchten
Zubereitungszeit: 15 Min.

Zutaten für 4 Personen:
400 g Wolfsbarschfilet
1 reife Mango
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Grobe Salzkörner

Zubereitung:
Wolfsbarschfilets in hauchzarte Scheiben schneiden. Die Mango schälen und in ebenso dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben auf leicht eingeölte Teller legen (oder wie auf dem Foto drapieren) und mit 2-3 Löffeln Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern.

Vor dem Servieren mindestens 30 Min. in der Marinade durchziehen lassen.




  
  

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 19/07/2010
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