Es ist angerichtet: Christian Rach zeigt uns seine Lieblingsrezepte
  
Thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe
In diesem Artikel

Thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe


Für 4 Personen brauchen Sie:

  • 3 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer, etwa 30 g
  • 3 Stangen Zitronengras
  • 2 Kaffir-Limettenblätter
  • 1 unbehandelte Limette
  • 1 rote Chilischote
  • 3 EL neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 Sternanis
  • 800 ml Hühnerbrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Hähnchenkeulen
  • etwa 80 g Zuckerschoten
  • etwa 80 g grüne Bohnen
  • Salz
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Fischsauce
  • etwas Palmzucker (erhältlich in Asialäden oder Teegeschäften)
  • evtl. Sojasauce
  • ½ Bund frischer Koriander
  • einige Limettenscheiben
> Zum Rezept


Bild: © Wolfgang Schardt
Rezept: © Christian Rach: 'Das Kochgesetzbuch', edel 2012


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Veröffentlicht von
am 20/03/2013
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