Köstliche Chutney­rezepte: Ideen zum Nachkochen & Verschenken
  
Blutorangen-Chutney
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Blutorangen-Chutney


Dieses winterliche Chutney schmeckt dank Zitronengras und Chili leicht exotisch und ist ein tolles selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.

Für 2 Gläser à 200 ml brauchen Sie:

  • 600 g Navel-Orangen
  • 1 Mandarine
  • 200 ml Blutorangensaft
  • 30 g braunen Krümelkandis
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zimtstange
  • je 2 Nelken, Kardamomkapseln, Pimentkörner
  • 1/2 ausgekratzte Vanilleschote
  • 90 g braunen Zucker
  • 150 ml Weißweinessig
  • 1 kleine getrocknete rote Chilischote
  • 1 Msp. Koriandermus
  • Salz

Zum Rezept


© Bild und Rezept: Véronique Witzigmann: Meine Marmeladen, Chutneys & Co., Zabert Sandmann
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Veröffentlicht von
am 20/10/2013
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