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Diabetiker-Rezepte

 
Zehn Diabetiker-Rezepte für Feinschmecker
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Zehn Diabetiker-Rezepte für Feinschmecker

Diabetiker sind meistens zu einer streng überwachten, einschränkenden Ernährung verpflichtet. Feste Ernährungsregeln bedeuten automatisch auch eine geringere Auswahl bei den Nahrungsmitteln und damit weniger kreative Freiheit beim Kochen. Das klingt nicht gerade Gourmet-freundlich. Dabei gibt es durchaus leckere Diabetiker-Rezepte!

Um den ohnehin schon genug gestraften Diabetikern den Appetit nicht zu verderben, sondern vielmehr wieder neue Freude am Schlemmen zu schenken, haben wir einen Experten gebeten, unsere Lieblingsgerichte in Diabetiker-Rezepte zu verwandeln. Doch vorher wollen wir Ihnen einige grundlegende Diabetiker-Tipps mit auf den Weg geben:

- Essen Sie viel Gemüse mit niedrigem glykämischem Index, dafür aber vielen Fasern: Linsen, rote Bohnen, Erbsen, Kichererbsen...
- Reichern Sie Ihre Mahlzeiten mit Hafer (oder Weizen) an.
- Probieren Sie neue Nahrungsmittel aus (Quinoa, Bulgur, Topinambur, Süßkartoffel...).
- Verwandeln Sie Suppen mit roten Bohnen, Vollkornnudeln, Fisch oder Hühnchen in komplette Mahlzeiten!
- Würzen Sie Ihre Gerichte ohne Fett: Senf, Orangensaft, Zitronensaft, Essig, Quark (0 %), Naturjoghurt, Tomatencoulis, Knoblauch, Basilikum, Parmesan, Petersilie, Schalotten...

Entdecken Sie unsere 10 Diabetiker-Rezepte!


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Mit dank an Dr. Nicolas Evrard für seine Beratung  
Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 02/06/2011
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