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Gesund schlemmen: 10 leckere Rezepte auch für Diabetiker
  
Diabetiker-Rezept: Frische Nudeln mit Saubohnen und Spargel
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Diabetiker-Rezept: Frische Nudeln mit Saubohnen und Spargel


Hoch leben die Nudeln mit Bio-Touch! Spinat, Saubohnen und Spargel vereinen sich bei diesem Rezept mit den traditionellen Nudeln zu einem farbenfrohen und ausgewogenen Pastarezept.

Zutaten für 4 Personen:
300 g frische Nudeln (natur oder Spinatnudeln)
300 g Saubohnen (frisch oder tiefgekühlt)
400 g grüner Spargel
4 EL Pesto
60 g frischer, geriebener Parmesan
4 EL Olivenöl
2 Zitronen
Salz und Pfeffer


Zubereitung: Wie beim Original-Rezept


Unser Tipp:

Sie können dieses "grüne" Rezept auch abwandeln und mit Zucchinis, Brokkoli, grünen Bohnen oder Artischocken zubereiten. Wenn Sie die Farbe wechseln möchten, wagen Sie sich an Tomaten, Auberginen oder Paprika!


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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 02/06/2011
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