Essbare Blüten: Rezepte

 
Essbare Blüten: die besten Rezepte
In diesem Artikel
Essbare Blüten: Die besten Rezepte

Löwenzahn, Gänseblümchen, Veilchen: Diese Blumen sind nicht nur wunderschön, sondern schmecken auch toll! Wussten Sie zum Beispiel, dass Gänseblümchen mit ihrem nussigen Aroma toll zu herzhaften Gerichten passen? Kandierte Veilchen zergehen zuckersüß auf der Zunge, und die Blüten des Löwenzahns sind eine bekömmliche und hübsche Zierde für warme Gerichte oder Salate.

Essbare Blüten sind bei weitem keine Erfindung der Neuzeit. Bereits seit der Antike finden essbare Blüten Verwendung als Gewürze, bis zur Renaissance gehörten Kornblumengelee, Rosenkonfitüre oder auch Veilchenkonfekt zu den erlesensten Speisen. Durch die Einfuhr anderer Pflanzen, wie zum Beispiel dem sündhaft teuren Safran, wurden die heimischen Blüten jedoch nach und nach aus den Vorratskammern verdrängt und waren allenfalls ein Arme-Leute-Essen. Wer etwas auf sich hielt, gebrauchte orientalische Gewürze.

Im Zuge der Rückkehr zu einer Natur-Küche mit Fokus auf gesunde, möglichst naturbelassene Lebensmittel mit Bio-Siegel und nachhaltigem Anbau, boomt seit einiger Zeit auch die Küche mit essbaren Blüten. In Restaurants wird wieder mit Blüten gewürzt und dekoriert, und langsam halten Rose, Veilchen und Ringelblume auch Einzug auf unsere Teller zu Hause. Doch welche Blüten sind eigentlich essbar und woher bekommt man sie?


Video: Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!

  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!
  • Mit Biss: Der gruselige Halloween-Snack aus nur 3 Zutaten!
  • Fruchtig, gesund & lecker: Der Ingwer-Ananas Smoothie ist gut zum Bauch!


jw  
Veröffentlicht von
am 13/08/2012
Die Lesernote:5/5 
Diese Seite bewerten: 


Was gibt’s Neues? 27/03/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
BOX STORIES by gofeminin: Entdecke jetzt unsere brandneue Lifestyle-Box!
Moderne Osterdeko selber machen: Die schönsten DIY-Ideen für dein Zuhause
Mut zur Farbe: Bunte Badezimmer sind DER Wohntrend 2017!
5 Tipps für Madrid: Ein unvergessliches Wochenende in Spaniens Hauptstadt!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Natürlich schön gepflegt: DIY-Lippenbalsam mit Jojobaöl selber machen
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil