Von Pitaya bis Sternfrucht: So bereiten Sie exotische Früchte zu
  
Exotische Früchte: Litschi
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Exotische Früchte: Litschi


Litschi oder auch Lychee stammen aus Südchina und sind da auch unter dem Namen Liebesfrucht bekannt. In Asien ist die Litschi sehr beliebt und wird in Süßspeisen verarbeitet, eingelegt oder als Limonade zubereitet. Nicht nur lecker sondern auch gesund: Litschi haben einen hohen Gehalt an Vitamin C und stärken so das Immunsystem.

Tipps für den Einkauf:
Achten Sie beim Kauf von Litschis darauf, dass die Schale rotbraun und ein wenig spröde ist. Dann sind sie reif und bereit für den Verzehr. Lassen Sie unreife Früchte, erkennbar an der rosa Schale, am besten im Geschäft, denn Litschis reifen nicht nach. Da Litschis schnell verderben, sollten Sie sie innerhalb weniger Tage verzehren.

So essen Sie eine Litschi:
Die rote Schale mit den kleinen Hubbeln sieht schon nicht besonders ansprechend aus und sie ist auch nicht essbar. Lösen Sie sie vor dem Verzehr vorsichtig mit den Fingern ab, das geht ganz leicht. Sie können auch ein Küchenmesser zur Hilfe nehmen. Das Fruchtfleisch schmeckt süßlich und ist sehr saftig.

Rezeptideen mit Litschis:
Litschis schmecken besonders gut pur oder in einem Obstsalat. Sie können sie aber natürlich auch zu süßen oder herzhaften Gerichten verarbeiten.

> Krabben-Litschi-Spießchen
> Birnen-Litschi-Crumble
> Litschi-Bowle


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Veröffentlicht von
am 17/01/2012
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