Von Pitaya bis Sternfrucht: So bereiten Sie exotische Früchte zu
  
Exotische Früchte: Granatapfel
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Exotische Früchte: Granatapfel


Der Granatapfel stammt ursprünglich aus Pakistan und ist eine im Mittelmeerraum sehr beliebte Frucht. Er sieht aus wie ein kleiner, roter Apfel, geschmacklich erinnert er aber eher an süß-saure Johannisbeeren. Ganz schön gesund: Granatäpfel enthalten reichlich Vitamin C.

Tipps für den Einkauf:
Frische Granatäpfel bekommt man in Deutschland von September bis Dezember.  Um zu sehen, ob die Früchte reif sind, sollten Sie leicht an ihnen klopfen. Hört es sich leicht metallisch an, dann sind sie genau richtig.

So essen Sie einen Granatapfel:
Beim Granatapfel werden die sogenannten Kerne gegessen, die sich zwischen den Trennwänden im Inneren verstecken. Schneiden Sie die Frucht dafür in der Mitte durch und lösen Sie die Kerne dann mit einem Löffel vorsichtig heraus. Lecker und erfrischend schmeckt auch Granatapfel-Saft. Um diesen zu gewinnen, rollen Sie die Frucht mit etwas Druck hin und her, bis Sie leichte Knackgeräusche aus dem Inneren hören. Nun können Sie ein Loch hineinschneiden und den Saft auspressen.

Rezeptideen mit Granatapfel:
Granatäpfel werden viel frisch gegessen, aber auch zu Saft und Sirup verarbeitet. Herzhafte Fleischgerichte können Sie ebenfalls gut mit Granatäpfeln verfeinern.

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Veröffentlicht von
am 17/01/2012
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