Von Pitaya bis Sternfrucht: So bereiten Sie exotische Früchte zu
  
Exotische Früchte: Papaya
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Exotische Früchte: Papaya


Die Papaya gehört zu den bekanntesten exotischen Früchten und ist mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich. Reif schmeckt sie sehr süß und erinnert ein bisschen an eine Mischung aus Aprikose und Himbeere. Auch die Kerne sind essbar, sie erinnern allerdings an Kapuzinerkresse und sind ein wenig scharf. Wie viele andere exotische Früchte ist auch die Papaya reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, zum Beispiel Vitamin C oder Natrium und Kalium.

Tipps für den Einkauf:
Achten Sie beim Einkauf darauf keine ganz grünen Früchte zu kaufen, diese reifen nicht nach. Besser ist, die Papaya hat bereits gelbliche Flecken oder Streifen. Das ist ein gutes Zeichen dafür, dass sie noch nachreift. Sie ist essbar, wenn das Fruchtfleisch unter leichtem Druck mit den Fingern etwas nachgibt.

So essen Sie eine Papaya:
Auch wenn die Schale im Vergleich zu anderen exotischen Früchten eher dünn ist, sie ist dennoch nicht essbar. Entweder Sie schälen die Papaya oder Sie schneiden sie der Länge nach auf, entfernen die Kerne und löffeln dann das Fruchtfleisch heraus. Da die Kerne eher scharf schmecken, sollten Sie sie vor dem Verzehr entfernen.

Rezeptideen mit Papaya:
Reif schmecken Papaya pur sehr gut. Sie passen aber genau wie Melonen gut zu Schinken und Käse. Unreif und grün können Sie sie wie Gemüse verarbeiten.

> Papaya-Crumble
> Kalte Kokosnuss-Suppe
> Papaya-Blaubeer-Salat


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Veröffentlicht von
am 17/01/2012
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