Von Hummer bis Lachs: Vier außer­gewöhnliche Fischrezepte
  
Schwertfisch mit grünem Spargel und Erdbeeren
In diesem Artikel

Schwertfisch mit grünem Spargel und Erdbeeren


Zutaten (für 4 Personen):

  • 4 Schwertfischfilets à 300 g
  • Sonnen- oder Erdnussöl zum Einreiben
Für die Blakened-Gewürzmischung:
  • Salz
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • Paprikapulver
  • bunte Pfefferkörner, frisch gemahlen
  • Cayennepfeffer
  • getrockneter Thymian
Außerdem:
  • 250 g grüner Spargel
  • Salz
  • Butter zum Dünsten
  • 250 g Queller oder Passepierre
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 150 g frische Erdbeeren, geputzt und geviertelt
  • 100 g Feldsalat, gewaschen und geputzt
  • 1 EL geröstete Sesamsamen
  • Chilifäden
  • Kartoffelchips
> Zum Rezept


Bild & Rezept: © Harald Paulus, Michael Wollenberg: Alles Fisch! Die neue Fischküche. edel 2012


Video: So lecker und außergewöhnlich gut: Dieser Zitronenkuchen mit Mohn macht glücklich!

  • So lecker und außergewöhnlich gut: Dieser Zitronenkuchen mit Mohn macht glücklich!
  • Schneller Snack für Käseliebhaber: Ofen-Camembert mit Honig und Früchten
  • Perfekt für die Sommer-Party: Spritziger Punsch mit Brombeere und Tequila!

Veröffentlicht von
am 30/05/2013
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 21/08/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Ordnung im Schlafzimmer - mit diesen Helfern klappt´s garantiert!
Geschenk gesucht? Diese unglaublich skurrilen Gadgets haben wir für euch entdeckt!
Kleine Helfer für Koch-Queens: Die hier erleichtern euch die Arbeit wirklich
8 geniale Geschenke für die Freundin, die Wein über alles liebt
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
4 geniale Eiswürfel Hacks: Cool, was man alles einfrieren kann!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil