Knackig & Frisch
Fitness-Food: Salate zum Anbeißen
  
Mariniertes Rindfleisch mit Zitronengras
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Mariniertes Rindfleisch mit Zitronengras


Erdnüsse sind nur was für Eichhörnchen....
Von wegen, denn auch Erwachsene knabbern gerne und brauchen ab und zu etwas Nervenfutter.

Wie wäre es da mit einem ausgewogenen Steaksalat? Rohes Rindfleisch, aber nicht als Carpaccio aufgeschnitten, sondern in einer würzigen Asiasoße mariniert... Mit etwas Sesam und leckeren Sonnenblumenkernen ist der knusprige Knabberspaß perfekt.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Rumpsteak
1,5 Knoblauchzehen
3 Stangen Zitronengras (Asialaden)
2-3 Limetten
1/2 grüner Salat
1/2 Bund Minze
150 g Sojasprossen
1/2 rote Paprika
2 Karotten
Erdnüsse nach Wunsch
Nuoc-Nam Soße (Asialaden)
Weinessig
Nüsse peppen den Salat auf: 
• 
Scampi-Salat mit Pinienkernen
• 
Nudel-Feta-Salat mit Pistazien
• 
Waldorfsalat (light) mit Walnüssen


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 19/08/2009
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