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Mozzarellasalat mit Melonenstücken

 

 - Mozzarellasalat mit Melonenstücken
Zubereitung: 10 Min.

Zutaten (für 4 Personen):
- 1 große oder 2 kleine Charentais-Melonen
- 250 g Mozzarella
- 4 EL Olivenöl
- 2 Limetten
- 1 Bund frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- ein paar Mandelblätter

Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Melone in Scheiben schneiden oder mit einem Eislöffel zu Kugeln formen. In einer Schüssel beiseite stellen.

Die Mozzarella in feine Streifen schneiden oder wie bei der Melone Kugeln formen. Auf jeden Teller abwechselnd 2 Streifen Melone und
1 Scheibe Mozzarella legen. Salzen und pfeffern.

Die Limetten auspressen. Die frischen Basilikumblätter fein hacken und mit dem Olivenöl und dem Limettensaft vermischen. Das Dressing über die Melonen und die Mozzarella geben. Bei Zimmertemperatur servieren.




  
  

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 20/07/2009
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