Gemüse: Gesund in den Frühling
Frühlingsgemüse auf die andere Art...
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Frühlings-Risotto

 
Frühlings-Risotto

Für 6 Personen
Zubereitung: 25 Min.
Kochen: 30 Min.

Zutaten

150 g geräucherte Forelle
450 g Arborio-Reis
300 g frische Erbsen
200 g grünen Spargel
2 Zwiebeln
2 Artischocken
2 EL Cognac
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
30 g Butter
100 ml trockenen Weißwein
1/2 Zitrone
2 l Gemüsebouillon
Schnittlauch

Zum Rezept




  
  


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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 15/04/2009
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