Zum Anbeißen schön: Geschenke aus dem Garten
  
Minz-Zucker
In diesem Artikel

Minz-Zucker


Zum Parfümieren von Zucker gibt es viele verschiedene Blätter und Blüten im Garten. Etwas ganz Besonderes sind die Blätter der Krauseminze, sie geben jedem Zucker eine frische Note.

Zutaten:

  • 500 g Zucker
  • 10 Stängel frische Pfefferminze, z. B. türkische Krause-Minze
  • Besonderes Werkzeug: Mörser oder Mixer
So geht’s:
1.
Vor der Blüte werden die Minzeblätter an einem trockenen, warmen Vormittag geerntet. Einige Stunden im luftigen Schatten getrocknet, kann man die grünen Blätter dann schichtweise mit dem Zucker in ein Glas füllen.
2. Eine andere Möglichkeit ist, die Blätter trocknen zu lassen, bis sie rascheln. Anschließend kann die Pfefferminze pulverisiert mit dem Zucker vermischt werden. Kleine Blattmengen werden im Mörser pulverisiert, größere im Mixer.
3. Sogar frisch geerntet lässt sich der Duft der Minze im Zucker konservieren. Da der Zucker aber hygroskopisch (wasseranziehend) ist und die Blattfeuchtigkeit aufnimmt, wird er schnell klumpig, wenn auch besonders würzig.
Ohne Geschmack einzubüßen, lässt sich dieser Zucker nach einer Woche auf einem Backblech trocknen (ca. drei Stunden bei 60 bis 70° C) und kann dann ebenfalls pulverisiert werden.

Tipp: Der Gewürzzucker ist toll zum Süßen von Getränken, Pudding, Obstsalat, Tortenfüllungen und Backwaren. Besonders lecker sind Bonbons, Fruchtgummis und in Pfefferminzzucker gewälzte Pralinen.


Rezept: © Barbara Krasemann
Bild: © Rogge & Jankovic / Kosmos Verlag


Video: Geniale Idee mit Pizza-Teig: Probiert unser Camembert-Nest aus dem Ofen!

  • Geniale Idee mit Pizza-Teig: Probiert unser Camembert-Nest aus dem Ofen!
  • Naschmäuler aufgepasst! So macht ihr euch einen Riesen-Cookie in der Pfanne!
  • Schoko Brioche Rezept: ein Geheimtipp aus der französischen Küche!

Veröffentlicht von
am 16/08/2013
Diese Seite bewerten: 

Was gibt’s Neues? 27/06/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Keine Chance für Langeweile: 10 tolle Spielzeuge für Strand und Garten
Ti amo, Venedig! 6 Geheimtipps für ein romantisches Wochenende in Italien
Alles für die Katz! Diese genialen Erfindungen wird nicht nur deine Katze lieben
Gesund war nie leckerer: DIESE 8 Smoothie-Rezepte musst du kennen!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
DIY-Handyhülle: Ganz einfach mit Nagellack selbst gemacht!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil