Geschenke aus der Küche: Die besten Ideen zum Nachmachen
  
Quarkstollen
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Quarkstollen


Selbst gemachter Stollen gehört zu den Geschenken aus der Küche, die ein wenig mehr Arbeit machen, dafür aber für große Freude beim Beschenkten sorgen. Dieser Quarkstollen gelingt sehr gut, sollte aber nach dem Backen recht schnell übergeben werden, da er nicht so lange frisch bleibt wie klassischer Stollen.

Für 1 Stollen brauchen Sie:
Fruchtmischung:

  • je 50 g getrocknete Pflaumen, Birnen, Aprikosen
  • 100 g Sultaninen
  • je 50 g Walnüsse, Haselnüsse
  • 80 ml Zwetschgenwasser
Hefeteig:
  • 125 ml Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 20 g Honig
  • 100 g Zucker
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • Abrieb von 1 Zitrone
  • 150 g Quark (20 % Fett)
  • 500 g gesiebtes Mehl
  • 1 Prise Meersalz
  • 125 g weiche Butter
außerdem:
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 500 g zerlassene Butter zum Bestreichen
  • Zucker zum Bestreuen
> Zum Rezept: Quarkstollen


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Veröffentlicht von
am 25/11/2011
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