Weihnachtsbäckerei
Gesunde Plätzchen für Kinder
  
Gesunde Süße, kernige Nüsse
In diesem Artikel

Gesunde Süße, kernige Nüsse


2. Mit Trockenfrüchten süßen
Gesund und lecker süßen - das geht auch mit Trockenfrüchten wie Rosinen, Aprikosen oder Cranberrys. Sie enthalten wie Frischobst wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, aber im Verhältnis zu ihrem Gewicht viel mehr natürliche Süße. Mit gehackten Trockenfrüchten lassen sich Teige fruchtig süßen und fertige Plätzchen schön verzieren.

3. Volles Korn für vollen Geschmack
Vollkornmehl enthält viel mehr Vitamine und Mineralstoffe als Weißmehl, das bei herkömmlichen Plätzchenrezepten zum Einsatz kommt. Sein hoher Anteil an Ballaststoffen ist gut für die Verdauung und sorgt dafür, dass die Lust auf Süßes nicht so schnell wiederkommt. Wenn Sie bei einem herkömmlichen Rezept Weißmehl durch Vollkornmehl austauschen, sollten Sie dem Teig 10 - 20 Prozent mehr Flüssigkeit zufügen, da Vollkornmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt.

4. Gesunde Fette aus Nüssen
Apfel, Nuss und Mandelkern: Nüsse sind seit jeher wichtiger Bestandteil vieler Plätzchenrezepte - und das ist gut so, denn sie enthalten neben Vitaminen der B-Gruppe auch Folsäure und Vitamin E. Alle Nüsse haben außerdem einen hohen Anteil an leicht verdaulichem Eiweiß und gesunden, da ungesättigten Fetten.


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Veröffentlicht von
am 07/12/2010
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