Aus dem Ofen
Heiß aus dem Ofen: Gratin Rezepte von traditionell bis exotisch
  
Blumenkohl-Gratin
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Blumenkohl-Gratin


Für ein Blumenkohl-Gratin (6 Personen) brauchen Sie:

  • 1, 2 kg Blumenkohl
  • 200 g gekochten Schinken
  • 750 g Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 75 g geriebener Käse
  • 100 g Creme fraîche
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Blumenkohl waschen, Röschen in Salzwasser garen.
2. Kartoffeln und Blumenkohl nach dem Abgießen mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.
3. Creme fraîche, Hälfte des Käses und Eigelbe dazugeben. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken. Schinken würfeln und dazugeben.
4. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Mischung in Auflaufform geben, mit Butterflöckchen und Käse bestreuen.
5. Im Ofen bei 210°C 30 Min. backen.


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Veröffentlicht von
am 09/04/2013
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