Grün, grün, grün sind alle meine Speisen
Grüne Rezepte: Witzige Ideen für ein grünes Motto-Menü
  
Hühnchensalat mit Erdnüssen
In diesem Artikel

Hühnchensalat mit Erdnüssen


Auch bei der Hauptspeise lautet das Codewort: GRÜN!

Und deshalb greifen wir bewusst zu grünem Salat der Saison, der frisch und knackig sein muss. Kressesalat und Spinatsprossen sind eine leckere Abwechslung zum üblichen Kopfsalat. 

Wer noch grüner schlemmen möchte, kann die Erdnüsse durch Pistazien ersetzen!

Zutaten für 4 Personen:
- 2 Hühnchenbrustfilets
- 1 Handvoll Erdnüsse
- 1 Bund Kressesalat oder junge Spinatsprossen
- 4 EL Sesamöl
- 1 TL Nuoc Mam (Fischsoße)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 EL Sojasoße
- Erdnussöl
- Pfeffer 
 


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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 03/08/2010
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Inhaltsverzeichnis Grüne Rezepte: Motto-Menü!

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