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Aperitif-Rezepte mit Blätterteig

 

Nicht weitersagen: Aperitif-Rezepte mit Blätterteig sind originell und preiswert! - Aperitif-Rezepte mit Blätterteig
Nicht weitersagen: Aperitif-Rezepte mit Blätterteig sind originell und preiswert!
Die besten Blätterteig-Häppchen entstehen mit einer Rolle fertigem Blätterteig und viel
Phantasie. Mehr braucht man dazu nicht.

Blätterteig-Schnecken gehören zu den großen Aperitif-Klassikern: Sie verteilen einfach einen deftigen Aufstrich (z.B. Pesto) auf dem Teig, rollen das Ganze zusammen und schneiden scheibenweise runde "Plätzchen" ab. Wenn Sie's exotisch mögen, können Sie auch Erdnussbutter verwenden.

Zutaten:
- 1 Blätterteigrolle
- 50 g Ziegenfrischkäse
- zum Würzen: Kräuter der Provence, Antipasti-Tomaten, Schinkenwürfel...

Zubereitung:
Ofen auf 200°C vorheizen.
Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit den Kräutern sowie den anderen klein gewürfelten Zutaten vermischen. Den Belag auf dem Blätterteig verstreichen und den Blätterteig zusammenrollen. Die Teigrolle 5 Minuten in den Kühlschrank legen und anschließend 1 cm dick in Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten im Ofen golden backen.

Aperitif-Rezepte mit Blätterteig haben den Vorteil, dass man für den Belag so ziemlich alles nehmen kann, was man gerade im Kühlschrank hat.

So könnten Ihr Blätterteig-Belag aussehen:
- Räucherlachs, Dill, Crème Fraîche
- Mandelpüree + Chilipulver
- Oliven- ,Tomaten-, Paprika- oder Bärlauchpesto
- Weißwurstsenf + Weißwurststücke
- Sahnemeerrettich + Forellenstücke
- Pilzcreme, Auberginenkaviar oder Sardellenpaste
- und alle Brotaufstriche, die Ihnen sonst noch einfallen...


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Veröffentlicht von
am 19/11/2010
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