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Bruschetta mit Fischcreme

 

Bruschetta mit Forellen- und Heilbutt-Fischcreme - Bruschetta mit Fischcreme
Bruschetta mit Forellen- und Heilbutt-Fischcreme
Geröstetes Landbrot mit einem cremigen Aufstrich: Bruschetta sind ein echtes Schlemmererlebnis mit relativ schlichten Zutaten.

Zutaten für ca. 25-30 Bruschetta mit Fischcreme:
- 1 Bauernbaguette
(oder 2-3 Baguette-Brötchen)
- 250 g Frischkäse (je nach Gusto: Quark, Frischkäse, Ricotta...)
- 100 g geräucherte Meerforelle (oder Lachs)
- 100 g geräucherter (weißer) Heilbutt
- 1 Zitrone

Zubereitung:
Das Bauernbaguette in (nicht zu dicke) Scheiben schneiden - eventuell quer, damit es schöner aussieht. Den geräucherten Fisch mit Frischkäse und Zitronensaft mixen und nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken. Die Brotscheiben erst kurz vor dem Servieren auf dem Toaster rösten und mit der Fischcreme bestreichen.


Weitere Ideen für den Bruschetta-Aufstrich:
- Salami-Quark-Aufstrich
- Sardellen-Tomaten-Belag
- Thunfischcreme
- Pesto-Canapés mit Sardellen




  
  

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Veröffentlicht von
am 19/11/2010
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