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Aperitif-Rezepte

 

Kammmuscheln auf Avocadoscheiben und mehr Aperitif-Rezepte mit Meeresfrüchten... - Aperitif-Rezepte
Kammmuscheln auf Avocadoscheiben und mehr Aperitif-Rezepte mit Meeresfrüchten...
Dieses Aperitif-Rezept ist durch seine Form und seine schmelzend-weiche Konsistenz das genaue Gegenteil der üblichen Cracker.

Es ist optisch einer raffinierten Fernsekoch-Kreation würdig und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. OK, nicht ganz: Die Marinade sollte maximal eine Stunde vorher fertig sein. Dann werden die Zutaten nur noch aufgeschnitten und clever präsentiert.

Zutaten für 8 Häppchen:
- 1 Avocado
- 16 Kammmuscheln (oder Jakobsmuscheln)
- 3 Limetten
- 1 Prise Chilipulver
- 8 Zahnstocher

Zubereitung:
Kammmuscheln mit ein paar Prisen Chilipulver in Limettensaft legen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen und nach der halben Marinierzeit wenden.

Zum Servieren die Avocado halbieren, entkernen und schälen. Die Hälften in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Jeweils 2 Muscheln auf einen Zahnstocher reihen und in die Avocadoscheibe stecken. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Weitere Aperitif-Rezepte mit Meeresfrüchten:
- Panierte Aperif-Spieße mit Muscheln
- Knusprige Scampi im Brickteig-Basilikum-Mantel
- Krabbenchips mit Kokos-Lauch-Ingwer-Dip




  
  

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Veröffentlicht von
am 19/11/2010
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