Hascheehörnchen Rezept

Haschee ist eine typische österreichische Zutat, die traditionell aus Wurstresten besteht, die fein faschiert werden. Haschee ist bei guten Metzgern oder als abgepackte Ware in der Wurstabteilung der Supermärkte erhältlich. Hier gibt es das Rezept zum Nachkochen.
© shubin42 - Hascheehörnchen Rezept
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Zutaten:
  • 600 g Faschiertes, gemischt
  • 500 g Hörnchen
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1/8 l Rinderbrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Etwas frischer Majoran
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, dann den Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Majoranzweige waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen und fein schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun darin anschwitzen. Dann das Haschee in die Pfanne geben und ebenfalls goldbraun und kross rösten.
Nun das Haschee mit der Brühe ablöschen und mit dem Knoblauch, dem Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Hörnchen in reichlich Salzwasser al dente kochen. Danach wird die Pasta abgegossen und mit dem Haschee vermengen.
Mit etwas frischer Petersilie garniert servieren.




  

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Veröffentlicht von der Living-Redaktion
am 12/09/2013 08:48:00
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